Sada nožů a dalšího kuchýňského náčiní Berlingerhaus Carbon Pro BH-2600 obsahuje celkem 7 ks, které se hodí pro zpracování surovin všeho druhu. Zahrnuje nejčastěji používané pomůcky pro vaření a smažení, které budete mít vždy připravené po ruce. Nechybí zde 20cm šéfkuchařský nůž, 20cm nůž na pečivo, 17,5cm japonský nůž Santoku, 12,5cm univerzální nůž, 9cm loupací nůž, kuchyňské nůžky a kulatý stojánek pro úhledné uložení.
Hlavní přednosti
- Kuchyňská sada nožů obsahuje celkem 7 ks
- Hodí se pro zpracování surovin všeho druhu
- 20cm šéfkuchařský a 20cm nůž na pečivo
- 17,5cm nůž Santoku je multifunkční
- Lze s ním krájet, sekat, drtit či naklepávat
- 12,5cm univerzální nůž se špičatou čepelí
- 9cm loupací nůž na brambory a zeleninu
- Kuchyňské nůžky na porcování drůběže
- Vyrobeno z nepřilnavé uhlíkové oceli
- Laserem broušené ostří pro dokonalost řezu
- Bezúdržbový design bez nutnosti broušení
- Antibakteriální povrch je šetrný k potravinám
- Protiskluzové rukojeti zajistí jistější úchop
- Nože mají bezpečnostní zarážky prstů
- Praktický kulatý stojánek pro úhledné uložení
Kvalitní materiály i provedení
Kuchyšnké nože s nůžkami jsou vyrobené z nepřilnavé uhlíkové oceli s 18% obsahem chromu a 10% příměsí niklu. Použitá ocel přináší výborné vlastnosti tvrdosti, pevnosti a odolnosti proti opotřebení, takže vám bude náčiní sloužit o poznání déle.
Laserem broušené ostří pak zajistí dokonalé výsledky krájení a navíc díky této úpravě jej není nutné tak často brousit. Samozřejmostí je také antibakteriální povrch Diamond pro větší šetrnost k potravinám, které si tak vždy uchovají co nejvíce vitamínů a udrží si tak svou nezaměnitelnou chuť i aroma. Ergonomické protiskluzové rukojeti SoftTouch mají bezpečnostní zarážku prstů, takže garantují daleko jistější úchop nožů a naběraček pro snadné vaření.
Japonské nože Santoku
Součástí této sady je také japonský nůž Santoku (slangově „kozí noha“ nebo „ovčí kopyto“), který představuje multifunkční nástroj. Má velmi širokou a ne příliš dlouhou čepel s oválnými drážkami, s dokonale hladkou řeznou hranou a s velice masivní páteří, která vám dodává absolutní kontrolu nad procesem krájení. Oválné drážky naproti tomu zlehčují čepel a zároveň fungují jako vzduchové bubliny, které zamezují otravnému přilepování potravin na nůž během krájení.
Těžiště nože je výrazně posunuto dopředu, takže je mnohem snazší s ním pracovat, ale vyžaduje použití speciálních technik řezu. Jednoduše úchvatná funkčnost, která se skrývá pouze v jediném noži, je prakticky nesrovnatelná s ostatními typy. Japonské slovo santoku pak znamená „3 ctnosti“, avšak tento univerzální nůž jich má daleko víc, o čemž se můžete přesvědčit o kousek níže.
Použití nože
- Sekání – dokonale ostrá čepel dokáže nasekat zeleninu, jako je třeba zelí nebo cibule, na nejjemnější tyčinky s jemností podobající se krajce.
- Mletí – silná konstrukce jeho zadní části dokáže doslova namlet bylinky, houby, cibuli, nebo dokonce kousky vařeného drůbežího a jiného masa.
- Krájení a řezání – dokáže naporcovat pečené potraviny na jemné plátky, stejně jako to umí plátkovací nůž. Jednoduše také oddělí menší kousky od celku, například při krájení hovězího masa králíka nebo kuřete.
- Škrábání – ideálně hladká řezná hrana účinně osvobodí ryby od šupin nebo oškrábe zbytky masa z kůže.
- Naklepávání a rozbíjení – masivní páteř tohoto nože je ideální také k naklepávání masa nebo rozbíjení krabího, humřího, krevetího, garnátího či želvího krunýře.
- Drcení – díky široké čepeli můžete snadno rozdrtit stroužky česneku.
- Čištění – hladká páteř zkosená na úrovni špičky nože vám umožňuje použít tuto část nože Santoku k očištění semen z papriky, melounu nebo cukety pomocí jednoho pohybu.
Specifikace
- Značka: Berlingerhaus
- Kolekce: Carbon Pro
- Model: BH-2600
- Určení: sada nožů
- Počet kusů v balení: 7 ks
Použité materiály
- Materiál ostří: uhlíková ocel
- Nepřilnavý povrch: Ano
- Antibakteriální potah: Ano
- Technologie broušení: laser
Fyzické vlastnosti
- Barva: černá a šedá
- Čistá hmotnost: 1 kg
- Hmotnost balení: 1,2 kg
- Rozměry balení (Š x V x H): 16,5 x 36 x 14,5 cm
Obsah balení
- 1x 20cm šéfkuchařský nůž
- 1x 20cm nůž na pečivo
- 1x 17,5cm nůž Santoku
- 1x 12,5cm univerzální nůž
- 1x 9cm loupací nůž
- 1x kuchařské nůžky
- 1x kulatý stojan
- 1x příslušná dokumentace